El otro día un compañero de trabajo que se fue a su tierra de vacaciones tuvo a bien traernos un lote de chorizos y morcillas de Jerez. Y era demasiado tentador como para no probarlos. Aunque se pueden comer crudos o pasados por la sartén sin problemas, en un guiso están de muerte.
Seguir leyendo “Guiso de carne adobada, alubias y chorizos de Jerez”
Tenía yo entre ceja y ceja el tema de hacerme unas fajitas, pero nunca encontraba el momento. Hasta que el otro día pasé por la sección “exótica” del súper y las vi. Ése era mi momento.
Una forma diferente de comer legumbres. Se prepara en un momento. Las lentejas pueden ser de cualquier tipo. He escogido las naranjas porque no tienen piel y no hace falta ponerlas en remojo antes. Además, el tiempo de cocción es bastante más corto que el resto.
Una receta que vi en el blog La cuchara en la maleta y que he plagiado vilmente. He de reconocer que me animé a hacerla porque me hizo gracia el nombre de la salsa. Aunque he de decir que el resultado ha sido más que satisfactorio y es muy fácil de hacer.
La semana pasada tocaba bacalao, que había que gastarlo. Así que decidí hacerlo al ajillo con alguna variación personal. El resultado es más que aceptable.
Un guiso con conejo, que hacía tiempo que no cocinaba. Aparte del conejo y el arroz, que eran obvios, el resto de ingredientes ha sido algo improvisado, pero el resultado es más que aceptable. Y, por supuesto, todo está sujeto a cambios. Así que, el que quiera hacerlo de otra manera, que no se corte.
Una receta que se prepara en 10 minutos. En serio. Y se puede hacer con cualquier tipo de pescado. Pescado blanco. No la veo con salmón o atún, por ejemplo. Pero todo es probar. Malo seguro que no queda.
