Aceite de semilla de tomate

Como hoy no tengo muchas ganas de cocinar, me voy a hacer una ensalada de toda la vida. Pero para darle un poco de vidilla, la voy a regar con esta vinagreta totalmente experimental que les daré a probar a mis compañeros de trabajo mañana.

Ingredientes:

  • Semillas de tomate.
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

 

Hoy tocaba sesión de hacer bocatas.

A mí no me gusta untar el tomate en el pan, prefiero rayarlo y en ese plato, echar aceite sal y pimienta que luego extiendo por el bocadillo.

Así que de todos esos tomates, he reservado las semillas para esta vinagreta.

 

Ponemos las semillas y los dientes de ajo en un pote para batir. Salpimentamos al gusto y el damos al trumix.

Luego, poco a poco vamos añadiendo aceite hasta que espese un poco.

El aceite no va a ligar y nos quedará bastante líquida. Pero esa es la idea.

 

Actualización: Mejor un diente de ajo que dos, que deja la mezcla bastante potente. Y si tenéis que seguir trabajando por la tarde, se agradece algo más suave.

Si usáis un biberón para servir, interesante pasarlo por un chino. Si no las pepitas del tomate obstruirán el bibe.

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