Tortilla de patatas con lentejas

Adaptando un clásico. Una tortilla de patatas que, naturalmente, no lleva cebolla. Le he añadido unas lentejas y un diente de ajo para darle saborcillo.

Ingredientes:

  • 1 Patata
  • 2 Huevos
  • Nata para cocinar
  • 1 diente de ajo
  • Lentejas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Lo primero que vamos a hacer es lavar y escurrir esas lentejuelas para quitarle el líquido conservante que llevan esos tarros.
Yo he usado la mitad del pote, más o menos. Como podéis imaginar, en breve caerá una receta con la mitad restante.

 

En una sartén con abundante aceite echamos la patata troceada y la ponemos a freir.

 

Cuando esté casi hecha, añadimos las lentejas. Y vamos removiendo.

Mientras se hacían las patatas, hemos batido el huevo, y le hemos añadido un buen chorro de nata para cocinar. Hemos picado bien fino el diente de ajo y lo hemos incorporado a la mezcla.
Cuando las patatas ya estén hechas lo mezclamos todo. Como a mí no me gusta encontrarme los trozos de patata en la tortilla, con un tenedor los he ido chafando. Es inevitable que en el proceso chafemos alguna lenteja. Es un daño colateral asumible.

 

Ese tenedor y no otro, es el que he usado para chafar la patata.

Echamos el resultado a una sartén con el aceite ya caliente y dejamos que se nos haga la tortilla por un lado.

 

Luego volteamos y la hacemos por el otro.

En el proceso de voltearla he aprovechado para eliminar el exceso de aceite derramándolo sobre la encimera. Es una técnica mía. Basta con usar una tapa de sartén más pequeña que la sartén. El resto sale solo.

El resultado final.

 

Ni que decir tiene que la mitad de esa tortilla ha sido mi cena.

Bistec de ternera al roquefort (y al cabrales)

El otro día me pasé por el Alcampo de Sant Quirze del Vallés (no me pasé, fui expresamente) En la sección de quesos noté físicamente como mis chackras se alineaban uno de tras de otro y mi karma ganaba un +15. Así, de golpe. Esto se merece una buena salsa, me dije (creo que me lo dije en voz alta, porque la gente me miraba) Aquí está el resultado.