Vinagreta de aguacate

Como tenía un aguacate rebelde por la nevera y no me gusta que se me subleven los alimentos, he decidido darle pasaporte y preparar esta vinagreta. La idea es echárselo a las ensaladas, pero creo que con un pescadito al vapor también quedaría bien

Ingredientes:

  • 1/2 aguacate
  • 1 tacita de vinagre de Jerez
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Después de la experiencia con el Aceite de semillas de tomate, he preferido prescindir del ajo. Aunque mi idea inicial era ponerle, al menos, un dientecillo.
Tendremos que pasar todos los ingredientes por el turmix.
Yo he usado este artilugio

 

Pero una batidora de toda la vida también valdrá.

La idea es meter en un recipiente todos los ingredientes de la vinagreta y darle caña

Aunque el bicho tritura como él solo, la verdad es que para ir rectificando es mucho más cómodo el turmix.
Eso sí, hay que darle durante un buen rato si queremos el resultado nos quede fino y sin grumos.

 

Esta vez he optado por no pasarlo por un chino. Y este es el resultado

 

Como de costumbre, mis compañeros de trabajo me harán de conejillos de indias.

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Un comentario en “Vinagreta de aguacate

  1. Realmente una de las mejores vinagretas con la que no ha deleitado camelpallmall últimamente. Muy recomendable para ensaladas por su suave sabor y su agradable textura! Por eso le doy un “Tremenda” en la encuesta!Conejillo de Indias.

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