Recetas para no reventar (II) Piña asada con paté de pimiento rojo

Ya hemos superado el atracón de año nuevo y sólo queda el de reyes. Es momento para otra comida sana y ligerita antes de afrontar la recta final.

Ingredientes:

  • Piña
  • Pimiento
  • Tomate
  • Cebolla
  • Perejil
  • Pan rallado
No soy muy amante de cocinar con cebolla y suelo sustituirla por puerro. No es que no me guste (cruda me la como sin problemas), es que no soporto encontrármela en los guisos. La textura de la cebolla cocinada es algo que puede conmigo.
Sin embargo, como la vamos a pasar por el turmix hoy no hay problema.
Así que lo primero que vamos a hacer es trocear la cebolla, el pimiento y el tomate y pasarlo por la sartén hasta que estén bien blanditos.

 

 

Más o menos así

Luego lo metemos todo en un tarro, le añadimos el perejil y vamos triturando y añadiéndole poco a poco el pan rayado. Hasta que consigamos una pasta parecida al paté.
Esta idea del paté la vi en una receta de @tvcocina. Ellos hacían paté de tomate, que tampoco tenía mala pinta.
Con el paté preparado, ponemos una plancha al fuego y esperamos a que esté muy caliente.
Pasamos las dos rodajas de piña. Unos dos minutos por cara.
El resultado es éste
 Como sigo de vacaciones dejo al tupper tranquilo y como en un plato.
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