Costillas de cabrito rebozadas con pan, pimiento, queso y ajo

De entrada, iba a hacer una tempura, pero un compañero de trabajo me dio la idea de añadirle ingredientes al rebozado de toda la vida con pan rallado. Y ha salido esto.

Ingredientes:

  • Costillas de cabrito
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rayado
  • 1/2 pimiento
  • 4 dientes de ajo
  • Queso rayado
  • Perejil
En primer lugar vamos a ir picando todos los ingredientes para el rebozado. Usaremos el turmix espacial.

Primero el queso. Lo cortamos a daditos y le damos caña.

Unos 10 segundos

Con el pimiento rojo lo mismo

Lo ponemos a colar para que suelte el líquido.

El ajo y el perejil, lo picamos a cuchillo.

Y aquí, todo lo necesario para nuestro rebozado. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Bueno, todo no. Falta el huevo batido y la harina.

 

Ahora sí.

En una sartén con abundante aceite muy caliente, vamos friendo las costillitas de cabrito.

Y al tupper

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