Estofado de conejo

¿Hay algo más tierno que un lindo conejito? Buceando por Internet encontré la foto de éste. ¿No es mono? Me prendé tanto de él que hasta le puse nombre: Theodore. En fin…

 Antes
Y Después
ANTES
Y DESPUÉS

Ingredientes:

  • Theodore
  • Caldo de carne
  • 1 puerro
  • 5 tomates
  • Pimentón dulce
  • Laurel
  • Tomillo
  • Hierba buena

En primer lugar, picamos el puerro todo lo fino que podamos y lo ponemos a pochar.

Mientras pocha, vamos rallando el tomate.

 

Que añadiremos después para el sofrito junto con un poco de pimentón dulce.

Luego, incorporaremos al pobre y sabroso Theodore y lo cubriremos con el caldo. Si no nos da,
añadimos un poco de agua.
Pasados unos 10 minutos añadimos el tomillo, el laurel y la hierba buena. Para que Theodore se sienta cómodo. Y lo dejamos cocer unos 30 minutos más.

 

Finalmente, separamos a Theodore y dejamos que reduzca el caldo.

Cuando esté a nuestro gusto, cubrimos a Theodore con la salsa resultante y a la nevera.

 

Dedicado a todos los Theodore del mundo.

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3 comentarios en “Estofado de conejo

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