Trucha al horno con manzana

Hacía días que no comía pescado y ya tocaba. Tenía un par de filetes de trucha por el congelador que ya pensaban que me había olvidado de ellos. Pues no.

Ingredientes:
  • 2 filetes de trucha
  • 1 manzana
  • 1 patata
  • el zumo de un limón
  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 lata de cerveza

La preparación de este plato es muy, muy sencilla. Vamos al lío.

En primer lugar, vamos precalentando el horno a 200ºC

Lavamos la patata y la cortamos en rodajas. Si quieres la pelas, yo no lo hice. Pero si no lo haces, lávala bien.
Pelamos (esta vez sí) la manzana y lo mismo.
Untamos con aceite una fuente para horno y ponemos las rodajas de patata y manzana en ella.

 

Lo regamos todo con el zumo del limón para que la manzana no se oscurezca.

Cortamos el puerro en rodajas y el pimiento en tiras y lo incorporamos a la fuente.

Para ser sincero el pimiento no pensaba ponerlo inicialmente, pero al abrir la nevera me lo encontré contándoles chistes a las coles de Bruselas y pensé que nuestra relación ya había durado demasiado.

Sobre todo esto, ponemos los dos filetes de trucha.

Añadimos la media lata de cerveza y acabamos de cubrir con agua.
La otra media lata te la puedes beber tú o dársela al gato. A quien veas que la necesite más.

 

Y todo esto, al horno.

Al cabo de una media hora (o cuando tú veas que la trucha ya está hecha) la retiras y la reservas.
Dejas el resto en el horno durante otra hora aproximadamente. Hasta que se haya consumido el caldo y la patata esté blandita.

Lo pones en un tupper y encima la trucha.

EDITO: Receta dedicada a Víctor, un compi de trabajo al que le gusta la cocina tanto como a mí y que me dio la idea de hacerla al horno. Y yo, egoista, ni si quiera le mencioné. Y ahora tengo esta daga clavada en mi pecho y vivo sin vivir en mí. ¡Redendión!
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