Sopa de tomate

Para hoy hemos preparado esta sopa de tomate que, para ser sinceros, se parece mucho más a una crema que a una sopa. Pero me hacía ilusión lo de la sopa, para qué os voy a engañar.

Ingredientes:

  • 5 ó 6 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 pimiento
  • Caldo de pollo
  • Pimentón dulce
  • 2 patatas
A mí, el caldo, me gusta casero y procuro tener siempre en el congelador. De hecho, ayer tenía. Pero, el preparado éste, me lo regalaron en Caprabo por alguna promoción que no recuerdo y caducaba pasado mañana. Así que tocaba usarlo.

Dicho esto y sin más preámbulos, pasamos a picar las cebollas.

No os esmeréis demasiado porque van a pasar por el turmix. Ya sabéis que si una cebolla no está triturada y colada sale disparada de mi cocina.

Picamos la mitad de un pimiento, tal que así.

 

Lo metemos en una olla con un buen chorro de aceite caliente.

 

Y nos ponemos con los tomates.

Mi intención inicial era poner todos los que hay en la foto, pero me entró una pereza tremenda y me auto engañé diciéndome que serían demasiados. Así que le puse los 5 ó 6 que aparecen en los ingredientes.

A la olla.

Removiendo de vez en cuando, lo dejamos sofriendo entre 10 y 15 minutos.

En ese momento, echamos el pimentón dulce.

Y cubrimos con el caldo. Yo usé casi todo el tetrabrick. Me guardé un culo para la receta de hoy, que vosotros veréis mañana.
Añadimos las hojas de laurel y las patatas y lo dejamos que se vaya haciendo sus buenos 40 minutos. Hasta que las patatas empiecen a estar blanditas.

Pasado ese tiempo, a tope con el turmix.

Y de cabeza al tupper.

Si os gusta que quede fino o, como yo, no soportáis encontraros con tropezones de cebolla, lo pasáis por un chino.
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