Muslitos de pollo al horno con cerveza

Bueno, como sólo tenía tres muslitos y me daba que iba a pasar hambre, también le he añadido una pechuguita. No la he incluido en el nombre de la receta porque le quitaba todo el glamour.

Ingredientes:

  • 3 Muslitos de pollo (y 1 pechuguita)
  • 1 lata de cerveza
  • Dientes de ajo
  • 1 patata
  • Champiñones
  • Unas lonchitas de jamón
Lo primero que vamos a hacer es poner en remojo los muslos de pollo (y la pechuga) en la cerveza que usaremos para la salsa. Esto hará que estén más tiernos y sabrosos.
Yo lo dejé unos 20 minutos. Más o menos el tiempo que tardé en escribir la anterior receta y publicarla.
Cuando estén bien remojados los doraremos un poco en una sartén en la que previamente habremos echado los dientes de ajo picados.
Pelamos la patata y la cortamos en rodajas. En una bandeja para horno echamos un buen chorro de aceite y ponemos la patata y los muslitos (y la pechuguita).
Y lo metemos en el horno que habremos precalentado previamente. Yo lo precalenté a 200ºC y lo bajé luego a 180ºC. Estará una media hora.
Mientras vamos horneando nuestros muslitos (y la pechuguita) con la patata, añadimos los champichones en la misma sartén con los ajos picados.

 

Vamos removiendo unos minutos para que suelte el agua y añadimos el jamón.

Cuando se haya reducido bien la mezcla, apagamos el fuego y, en la misma sartén incorporamos la cerveza que habíamos usado para poner los muslitos (y la pechuguita) en remojo.

 

A todo esto, ya habrá pasado la media hora del horno.

Sacamos la bandeja y le echamos el contenido de la sartén. Luego, volvemos a meter la bandeja en el horno.
Y lo dejamos hasta que reduzca toda la mezcla. Ha que ir volteando los muslitos (y la pechuguita) para que se haga bien por los dos lados.
Os diría cuánto tiempo estuvo pero, sinceramente, no me acuerdo. Así que lo vais haciendo a ojo.
Si veis que los muslitos (y la pechuguita) ya están hechos, pero la salsa todavía no se ha reducido lo suficiente, los sacáis y seguís reduciendo. Reducir es la clave de todo.
Y al final, lo que obtenemos es…

 

Y al tupper

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