Lubina al vapor con salsa tártara

Una receta muy, muy fácil y rápida de hacer. Ideal para los domingos por la tarde con pocas ganas de cocinar.

Ingredientes para la lubina:

  • 2 filetes de lubina
  • Tomillo

Ingredientes para la salsa:

  • Mayonesa
  • 1 pepinillo
  • 1 huevo duro
  • Mostaza
  • 1/2 cebolla
  • Alcaparras (es domingo y no tenía) 2 anchoas
Pues sí, la salsa tártara original lleva alcaparras. Pero lo que tiene cocinar el domingo algo que no tenías planeado, es que, a veces, no tienes los ingredientes que necesitas.
Como no tenía nada parecido a una alcaparra, la he sustituido, a mi libre albedrío por 2 anchoas. Y tan ancho, oye.
Vamos por faena. En primer lugar vamos a poner un cazo con agua y unas ramas de tomillo. Y la ponemos a hervir.
Con este cazo haremos la lubina al vapor, pero primero aprovecharemos para cocer el huevo.
Cuando el huevo esté hecho (unos diez minutos) lo sacamos, ponemos la vaporera y la lubina encima.
El pescado al vapor se hace muy rápido y queda muy jugoso. No más de 10 minutos entre las dos caras.
Mientras se va haciendo el pescado, vamos haciendo la salsa.
En un pequeño bol, ponemos unas tres cucharadas soperas de mayonesa. La podéis hacer vosotros, pero con una comprada también queda bien.
Yo en casa suelo tener siempre aceite de oliva virgen. Tiene un sabor muy intenso y se comería al resto de ingredientes, así que he optado por comprarla.
Picamos el pepinillo, la media cebolla  y las anchoas y lo añadimos a la mayonesa.
Lo mezclamos todo bien y le añadimos la mostaza. Yo he usado mostaza de Dijon. Un par de cucharitas de café.
Finalmente, pelamos el huevo duro, lo picamos y lo incorporamos a la salsa.

 

Antes, eso sí, cogéis un bol donde os quepa todo.

Y al tupper.

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