Ensalada de escarola y arroz con aceite de nueces

P1010085Ya os he dicho alguna vez que yo no soy mucho de ensaladas. No es que no me guste la vida sana, que no. Es que me parece un plato al que le falta cuerpo. A mí dame manteca de cerdo, un bacon-queso y me haces feliz. Si Dios hubiese querido hacernos herbívoros nos habría puesto los ojos más grandes, las orejas más alargadas, nos hubiese llamado conejos y, probablemente, estaríamos extinguidos.

 

 

Ingredientes:

  • Escarola
  • 1/2 de arroz blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Nueces
Los ingredientes
Los ingredientes

Como os podéis imaginar, viendo el panorama, la gracia de este plato está en la vinagreta. Y en ella me voy a centrar.

Para hacerla he usado mi turmix del espacio.

Turmix del espacio en posición off
Turmix del espacio en posición off

No me había fijado nunca, pero mirándola detenidamente, le tiene un aire al Enterprise. Seguramente, los efectos especiales de la Star Trek original los hicieron con un trasto de estos.

La idea es picar las nueces lo más finas posibles.

 

Turmix espacial en posición on
Turmix espacial en posición on

Acabado el proceso separáis un poco de las nueces molidas y reserváis.

Polvo de nueces
Polvo de nueces

En el vaso para picar, añadís aceite, pimienta y un chorrito de vinagre. Y le volvéis a dar candela al turmix.

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La vinagreta en su fase previa

Lo volvéis a pasar por el turmix para que el aceite emulsione y al biberón.

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La vinagreta de aceite en todo su esplendor

Mientras todo esto ocurría no he perdido el tiempo. He puesto un cazo con agua a hervir y le he añadido el huevo. Diez minutos.

Aquí, dos huevos casi duros
Aquí, dos huevos casi duros

Sí, hay dos. El otro fue mi cena.

Una vez hecho, lo peláis, lo troceáis y lo reserváis.

Ahora toca el arroz. Es arroz hervido, con un chorrito de aceite y los dos dientes de ajo pelados para darle un poco de sabor al plato. Que le hace falta.

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Un cazo con agua, aceite y ajo

Cuando el arroz esté hecho, lo coláis y unís todos los ingredientes en el tupper.

 

Intentad ponedlo con gracia. No como yo
Intentad ponedlo con gracia. No como yo

Al colar el arroz me guardé el líquido y lo uní al huevo duro extra para mi cena, que le cae muy bien al estómago.

Para no gustarte la vida sana estás tú muy depurativo. Pues sí, no os voy a engañar. Os explicaría por qué, pero creo que no es el lugar.

 

 

 

 

 

 

 

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