Rulos de pechuga de pavo rellenos

P1010119Tranquilos, no me he pasado a la vida sana. No pienso abandonaros, aunque me cueste la salud. No, el relleno será con bacon, queso, champiñones y pimientos (por poner algo de verde)

 

 

Ingredientes:

  • Pechuga de pavo fileteada
  • Bacon en tiras
  • 3 pimientos
  • Queso brie
  • Champiñones

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He estado tentado de comprarme la pechuga entera y filetearla yo mismo, pero conociendo la habilidad que tengo para los trabajos manuales, al final no.

Como os podéis imaginar, el bacon, los champis, el queso y los pimientos van a ser el relleno de las pechugas. Pero antes de formar parte del mismo, lo vamos a pasar todo por la sartén o nos los comeremos crudos.

Así que, a eso vamos.

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Primero los pimientos y los champiñones. Los pimientos los laváis bien y les hacéis algunos cortes longitudinales para que se frían mejor. Los champis los cortáis a láminas. Tenéis la opción de comprar esas bandejas de champis ya laminados. Como no los iba a usar todos y me conozco, sé que el resto iba a acabar afincado en la nevera durante semanas. Así que los he comprado enteros a granel.

Primero los pimientos y los champiñones porque me ha dado por ahí. Como lo vamos a reservar todo, el orden no influye.

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Vais reservando sobre papel de cocina para que suelte todo el exceso de aceite.

Ahora vamos por los filetes de pavo y el por qué va bien tener un mazo para carne. Conviene golpear los filetes con el mazo para ablandar la carne y que quede más extendida. Como yo no tengo, los he tenido que ablandar a puñetazos. Si también es vuestro caso sabréis cuándo parar por el dolor en los nudillos.

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Les he dado una buena paliza

Lo que viene es muy sencillo, se trata de ir poniendo los ingredientes del relleno, uno encima de otro.

Primero el bacon

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Seguimos con el pimiento

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Ahora vamos con el queso Brie

Y que haya gente a la que no le gusta el queso
Y que haya gente a la que no le gusta el queso

Finalmente, una capita de champiñones

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Ahora ya se trata de enrollarlos y fijarlos con un mondadientes para que no se desmonten al freírlos.

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Si el rulo os ha quedado grande el palillo va a quedar muy escondido. Si vais a tener invitados, avisadles. O acabarán con el paladar ensartado. Si es para vosotros y no os habéis acordado de quitarlo, merecido os lo tenéis.

Es broma, acordaos.

Ahora a pasarlos por la sartén manipulándolos con cuidado. Por mucho palillo que haya, estas cosas tienden a desmontarse.

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Cuando estén doraditos por todos los lados, los ponéis sobre papel de cocina y desglasáis la sartén para haceros una salsica.

Lo suyo sería hacerlo con vino o cerveza, o incluso con caldo de pollo. Yo no tenía ninguna de estas cosas, así que le eché un poco de agua y dejé reducir.

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Por último al tupper a modo de tetris.

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