Endivias con paté de anchoas y queso de cabra

P1010414Fácil, fácil. Diez minutos para hacerla. De reloj. Pero el paté queda de vicio. En serio.

 

 

Ingredientes:P1010409

  • Endivias
  • 1 huevo
  • 1/2 pepino
  • 1 lata de anchoas
  • Queso de cabra

 

 

En primer lugar vamos a hacer el huevo duro. No debería tener secretos, pero voy a poner la foto por si acaso.

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El huevo tardará en hacerse 10 minutos. Que es el tiempo que nos va a llevar preparar el resto de la receta.

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Laváis y peláis las endivias y el pepino respectivamente. Es lo que yo he usado, pero admite muchas variantes. Una zanahoria cortada a láminas creo que también le pegaría. O directamente unas tostaditas de pan. Y os puede servir de primer plato o de entrante.

Luego, y mientras el huevo todavía está cociéndose, cogéis la lata de anchoas y tres o cuatro rodajas generosas de queso de cabra y lo pasáis por el turmix. Yo le tuve que añadir un chorrito de aceite porque la mezcla me estaba quedando como cemento armado.

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Al igual que antes, también admite diversas opciones. En las anchoas no. Las anchoas han de ser anchoas o ya estamos hablando de otra cosa. Pero en el queso podéis escoger. Creo que un Brie no estaría mal, y el paté os quedaría más untuoso. Incluso queso para untar.

La idea es ésta.

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Una tontería de receta, pero está de vicio. Testeado por un par de compañeros de trabajo con los que como habitualmente y sé cuando me mienten. Había un tercero pero, incomprensiblemente, no le gusta el queso. No sé ni como lo dejamos comer con nosotros.

 

 

 

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