Lasaña de espinacas y queso de cabra

P1010770Tenía unas placas de espinacas para hacer lasaña en la despensa que hacía tiempo que me estaban llamando. Por mi nombre. Ya habíamos cogido esa confianza. La cuestión es que las cogí y me lié con esta lasaña.

 

 

 

Ingredientes para la lasaña:P1010754

  • Placas para lasaña
  • Hojas de espinacas
  • Queso de cabra
  • 2 latas de atún
  • Lonchas de jamón

Ingredientes para la salsa:

  • 6 tomates de rama
  • Menta fresca
  • 2 cubicaldos de pescado

Lo primero que vamos a hacer es picar bien las hojas de espinacas y ponerlas en una sartén con un chorrito de aceite.

P1010757

Nada un par de minutos y añadimos las dos latas de atún. El atún era en aceite de oliva. Si queréis podéis quitarle el exceso de aceite o incorporarlo junto  con el atún.

P1010758
Para variar, el atún no sale en la foto inicial. Pero ahí está

Removéis para que se mezcle todo y le añadís el queso de cabra desmenuzado. Porque prácticamente no hay nada en este mundo que no mejore con queso de cabra. Yo le puse todo el rulo que se ve en la foto inicial.

P1010759

Para finalizar, las lonchas de jamón troceadas.

P1010760

Y lo dejáis a fuego medio, removiendo sin parar para que se mezcle todo bien, hasta que el queso esté prácticamente deshecho.

Antes de todo esto, para ir ganando tiempo, habéis rayado los tomates y los habéis puesto a sofreír con un poco de aceite y los dos cubicaldos de pescado. Lo de los cubicaldos es opcional. Y que sean de pescado es opcional a lo opcional. Si decidís ponérselos, el tipo dependerá de los ingredientes que estéis usando para la lasaña. Como en este caso el principal son las espinacas, me pareció que el pescado le pegaba más (a pesar del jamón), pero esto ya es cuestión de gustos.

P1010755
Qué desamparados se ven

Cuando el tomate esté prácticamente hecho, le añadís las hojas de menta picadas.

P1010756

Al final, en las dos sartenes os ha de quedar algo así.

P1010761

Ahora vamos a preparar la lasaña en sí misma.

Vamos precalentando el horno a 200ºC.

Generalmente, cuando compráis las placas de lasaña, tendréis que ponerlas en remojo unos minutos antes de trabajar con ellas. El fabricante suele poner los tiempos en el envase. En este caso eran 10 minutos en agua tibia.

Cuando estén listas, vamos montando la lasaña en una bandeja para el horno.

P1010764

Y las dejamos 10 minutos dentro.

Pasado ese tiempo, le añadimos el queso rallado por encima y cambiamos la posición del horno a gratinar.

P1010766

Y emplatamos.

P1010768

Y recordad. La única lasaña con bechamel buena, es la lasaña que no se hace.

 

 

Anuncios

Un comentario en “Lasaña de espinacas y queso de cabra

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s