Crema de marisco

P1010834Por razones que no vienen al caso, me vi abocado a hacer el menú del día de Navidad. Por si eso fuera poco, todos los platos se tendrían que poder comer sin la necesidad de masticar. Como triturar unos canalones o una sopa de galets puede resultar un tanto asqueroso, me decanté, entre otras cosas, por esta crema de marisco (gambones, no nos vamos a engañar) que también tiene cierto toque navideño.

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