Merluza con salsa verde

P1010881Seguimos con los peces. Unas rodajas de merluza con una salsa verde a base de perejil. Muy, muy sencilla de hacer. Y la merluza es un pescado muy agradecido en casi cualquier receta.

 

 

Ingredientes: P1010872

  • Merluza
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil

 

 

Esta receta la he visto a menudo añadiéndole guisantes. Yo, por principios, no se los he puesto. Y que conste que no tengo nada en contra de los guisantes, salvo su existencia. Un alimento que tiene como principal objetivo molestar en las paellas no merece mi respeto.

Picamos el ajo muy fino y lo ponemos a dorar en la sartén.

P1010873Añadimos una cucharada de harina y removemos bien, evitando que se formen grumos.

P1010875Un vasito de vino blanco, que siempre viene bien.

P1010876Cuando haya reducido, añadimos las rodajas de merluza y que se vayan haciendo.

P1010877Cuando estén hechas, las retiramos e incorporamos a la salsa el perejil picado muy fino.

P1010878Removemos bien y, finalmente, emplatamos.

P1010879Reconozco que últimamente estoy tirando de recetario muy sencillo, que no malo. Esto va a rachas. Ya llegará el momento en el que me vuelva a complicar la vida.

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3 comentarios en “Merluza con salsa verde

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