Mini pizzas de paté, bacon y huevos de codorniz

P1020020Seguimos con la comilona que hice en casa hace un par de semanas. Esta vez le toca el turno a las mini pizzas, coquetas y resultonas como hay pocas cosas en esta vida.

 

 

 

Ingredientes:

  • Masa para pizza
  • Tomate sofrito
  • Paté de pato
  • Huevos de codorniz
  • Bacon
  • Queso parmesano

P1020001La masa la compré preparada, porque si tengo que hacerla yo, comemos a las cinco.

De los tomates que había confitado para la salsa calabresse varios se quedaron sin confitar, porque no cabían en la bandeja y no me atrevía a ponerlo en dos a diferentes alturas.

Así que los pasé por el turmix, le eché unas hierbas aromáticas, sal, pimienta y lo puse a reducir un par de horas.

P1010970El resultado final

P1010975Ahora, básicamente, se trata de ir poniendo capas de nuestros ingredientes.

Primero pondremos la base de tomate.

Por encima echaremos el paté. Intentando distribuirlo de forma uniforme. Ya os digo que no es fácil.

Añádimos el bacon troceado.

Hemos ido haciendo todo esto, intentando que dejar un pequeño hueco en el centro, donde pondremos el huevo de codorniz.

P1020002Más o menos así. Recomendable poner papel vegetal sobre la bandeja del horno para evitar que se peguen.

P1020005Rayamos el queso por encima y lo metemos en el horno al tiempo y temperatura que nos recomiende el fabricante de la masa. En este caso, fueron 20 minutos a 240ºC

Y ya lo tenemos

P1020011

 

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3 comentarios en “Mini pizzas de paté, bacon y huevos de codorniz

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