Guiso de Ossobuco

P1020089Vamos a cambiar de tercio que estaba comiendo demasiadas, como las llama un amigo, cosas que no tienen madre. Vamos a tirarnos por un ossobuco de ternera, guisado, que es como queda la carne más tierna.

 

 

Seguir leyendo “Guiso de Ossobuco”

Anuncios

Crema de alcachofas con anchoas

P1020082Seguimos con la comida sana. Lo estoy haciendo a propósito, no es una llamada de auxilio. Creo que ya tenía un receta de crema de alcachofas por aquí. Pongo ésta porque es un poco más elaborada y, de hecho, queda más buena.

 

 

Seguir leyendo “Crema de alcachofas con anchoas”

Merluza al vapor con vinagreta de verduras

P1020073A priori, el pescado al vapor no parece la cosa más apetitosa del mundo. Sin embargo, es un tipo de cocción que mantiene casi todos los jugos del pescado, lo que consigue que resulte muy sabroso. En cualquier caso, la gracia de la receta está en la guarnición. De hecho, como hice bastante me sirvió de plato principal el día siguiente.

 

Seguir leyendo “Merluza al vapor con vinagreta de verduras”