Merluza al vapor con vinagreta de verduras

P1020073A priori, el pescado al vapor no parece la cosa más apetitosa del mundo. Sin embargo, es un tipo de cocción que mantiene casi todos los jugos del pescado, lo que consigue que resulte muy sabroso. En cualquier caso, la gracia de la receta está en la guarnición. De hecho, como hice bastante me sirvió de plato principal el día siguiente.

 

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