Jurel al horno con tomate

IMG_0036Que yo recuerde no había comido nunca jurel, y como soy de probar cosas a ver qué tal, me decidí a comprarlo para ver qué pasaba. En casi todas las recetas que vi lo hacían al horno, aunque como base usaban patatas en lugar de pescado. Como estoy últiamamente incomprensiblemente obsesionado con la comida ligera, he sustituido las patatas por tomates.

 

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