Mayonesa de pimientos verdes asados con toques de azafrán

IMG_0124El viernes pasado fui de barbacoa a casa de unos amigos. Normalmente, cada vez que quedamos, suelo hacer yo el alioli (mayonesa con ajo, para los puristas). Y no voy a engañaros, son mis conejillos de indias preferidos. Siempre hago nuevas variantes de la salsa, pero ésta me ha parecido especialmente extravagante y he decido publicarla.

 

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