Alitas de pollo en adobo

IMG_0647Ya tenía unas alitas de pollo por ahí de hace más de un año. Esta vez he probado un adobo que me pasó Pablo, un compañero de trabajo. Yo, por supuesto, he mancillado su receta haciendo algunos cambios. Porque no tenía algunos de los ingredientes, porque me la dijo de palabra y no recordaba bien bien qué llevaba y porque quise. Sobre todo por eso.

 

Ingredientes:IMG_0623

  • Alitas de pollo
  • 1/2 taza de brandy
  • Zumo de 1 lima
  • 6 o 7 dientes de ajo
  • Sal gruesa
  • Pimentón dulce
  • Eneldo fresco
  • Cilantro fresco
  • Romero
  • Salsa Perrys
  • Lonchas de bacon

La idea es simple. Metemos las alitas de pollo en una bolsa con cierre hermético y añadimos todos los ingredientes para el adobo. Picando las hierbas frescas y machando los dientes de ajo con la parte plana de un cuchillo.

IMG_0628

Meneamos bien para que se mezcle todo y a la nevera. Las tenemos 24 horas adobándose.

Pasado ese tiempo, las enrollamos con una tira de bacon y la ponemos en la rejilla del horno, para que el horneado sea uniforme. Precalentamos el horno a 200ºC.

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Como lo del bacon se me ocurrió después, me quedaron un par de alitas huérfanas.

Entre 45 y 50 minutos.

Y a emplatar.

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