Revuelto de setas y jamón

IMG_1013Un clásico de la comida de emergencia. Si tienes huevos, tienes un revuelto. De lo que sea. Esta vez han tocado setas y jamón, pero podría haber sido calabacín, gambas, espárragos. El revuelto lo acepta casi todo y es fácil de hacer.

 

 

Ingredientes:35

  • 1 bandeja de setas variadas
  • Jamón en taquitos
  • 3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 copa de brandy

 

 

Últimamente le estoy poniendo brandy a todo, pero es que me encanta el saborcito que le deja.

Picamos bien finos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Al poco, le añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.

Mientras tanto, nos lo vamos preparando todo. Picamos las setas y batimos claras y yemas por separado.IMG_1003Cuando el alcohol se haya evaporado, subimos el fuego (yo lo puse entre 7 y 8 de la inducción, que llega a 9). Esto es para saltear rápido las setas, si lo ponemos a fuego lento, tardarán más en hacerse y empezarán a soltar agua, que no es lo que queremos.

Con las setas salteadas durante un par de minutos, añadimos la clara batida sin dejar de remover. Cuando esté bien integrada, las yemas. Y, finalmente, los tacos de jamón, para que no se hagan demasiado o nos salarán el plato.

Y a emplatar.

IMG_1008Más fácil imposible. Y queda resultón.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s