Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

IMG_2088Me quedaba una pechuga de pollo en la nevera y como ya había tenido un intento de pollo al horno en el blog que acabó directamente en la basura porque se me rompió un tupper de vidrio justo al lado del pollo, tenía la espinita clavada. Aquella era más tradicional. En ésta vi un par de recetas por ahí que usaban esta vinagreta de salsa de soja y mostaza y me hizo gracia. La verdad es que el resultado es bastante aceptable.

 

Ingredientes:IMG_2074

  • 1/4 de pollo
  • 5 o 6 patatas pequeñas
  • 3 chds de postre de mostaza
  • Salsa de soja

 

 

Lo blanco que se ve es hinojo. Nunca había cocinado con él y quería probar. Sinceramente, no me ha triunfado. Lo he hecho salteado, que sirviera de decoración del plato. El sabor es bastante anisado y a mí lo dulce, a no ser que venga en forma de alcohol destilado, no me suele gustar mucho, soy más de saldo. Lo probaré en un caldo, a ver qué tal.

El resto de la receta, bastante bien.

La preparación no tiene ningún misterio. En un bol, añadís 3 cucharadas generosas de postre de mostaza Dijon con un buen chorro de salsa de soja y lo mezcláis todo bien. Id echando la soja poco a poco para que la vinagreta no quede demasiado líquida.

IMG_2077Y con esto, rebozamos bien la pechuga.

Cortamos la patata en mitades o a cuartos y la ponemos en una bandeja para horno con un chorrito de aceite. Y pincelamos con la mezcla también las patatas. Mejor que nos sobre un poco por si nos hace falta a media cocción.

Con el horno precalentado a 220ºC, metemos la bandeja a media altura y bajamos a 200ºC.

El tiempo depende. Ésta era una señora pechuga de pollo de corral y la tuve unos 40 minutos.

IMG_2082Y a emplatar.

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3 comentarios en “Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

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