Filetes de pechuga empanados a la inglesa

IMG_2317Como aún estoy experimentando con mi nueva panificadora, me he juntado con una buena cantidad de pan y no sabía que hacer con él. Así que hice lo más lógico: pan rallado con un par de ramas de canela. La cuestión es que tenía pan rallado para dar y tomar. Acabar empanado algo era inevitable. Como no quería hacer un empanado clásico estuve curioseando por Internet y descubrí el empanado a la inglesa. Y oye, sale bueno.

 

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Pies de cerdo en salsa

IMG_2270Antes de decirme que me estoy volviendo loco con el cerdo, que os veo venir, sabed que en realidad contiene pocas grasas, ya que son, en su mayor parte gelatina, que nos aporta proteinas. Eso y huesos. Muchos. Y eso hace que la experiencia de comerlos, aunque deliciosa, sea bastante complicada. Pero vale la pena el esfuerzo.

En Catalunya a los pies de cerdo o manitas de cerdo, se los conoce como peus de ministre (pies de ministro). Oye, y ni idea de porqué.

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