Huevos revueltos con trompetas de la muerte y roquefort

IMG_2513Pues tenía yo un botecito de trompetas de la muerte deshidratadas y no sabía que hacer con él. La cuestión es que un colega del trabajo me comentó hace meses que, en temporada, él siempre se hacía tortillas. Así que pensé, ¿por qué no? El problema es que yo no suelo hacerme tortillas, así que mi destreza para doblarlas sobre sí mismas es, en el mejor de los casos, pobres. Si a eso le unimos que la sartén empieza a estar bastante trajinada y se pega, obtenemos unos huevos revueltos.

Ingredientes:IMG_2499

  • 3 huevos
  • 50 gr de roquefort
  • 25 gr de trompetas de la muerte

 

 

 

Ya veis que la cosa es bien simple, pero a veces, las cosas más simples son las más buenas.

Como única pega que me pondría es que la elección del queso quizás no sea la más acertada. El roquefort tiene un sabor bastante intenso que acaba dominando la receta. Yo, en vuestro caso, escogería un queso más suave. Eso sí, pegas al roquefort, ninguna.

Si las setas son frescas, mejor que mejor. Si las tenéis deshidratadas, recordad ponerlas en remojo en agua tibia un par de horas antes de empezar.

Bien escurridas las setas, las vamos a saltear 3 o 4 minutos en una sartén con un buen chorro de aceite bien caliente.

IMG_2503Mientras tanto, en un bol, batís los tres huevos y le incorporáis el queso, prensándolo con un tenedor para desmenuzarlo lo máximo posible. Momento de salpimentar. No demasiado, que el roquefort ya es potente de por sí.

Luego, añadís las trompetas de la muerte y mezcláis bien.

IMG_2506En la misma sartén (si es necesario le añadís más aceite) vertéis el contenido del bol con la sartén a fuego medio.

IMG_2509En este momento yo aún creía que iba a hacer una tortilla.

Si tenéis buena traza y vuestra sartén sigue siendo antiadherente, pues tortilla.

Si, como en mi caso, comprendéis que la tortilla va a ser un imposible, empezáis a remover con una cuchara de madera.

De forma casual, casi con desdén. Como si un revuelto hubiese sido vuestra primera idea.

Y emplatáis con la misma desgana.

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