Tortilla de patatas con lubina

IMG_2952Una tortilla de patatas un tanto especial. Mira que le he puesto cosas raras a las tortillas, pero con pescado no lo había probado nunca. Y había visto por ahí algún loco que lo había intentado y pensé: ¿Por qué no?

 

Ingredientes:IMG_2935

  • 500 gr de lubina
  • 3 patatas
  • 3 huevos

 

 

El calabacín, aunque sale en la foto, al final se ha caído de la receta. No estuvo a la altura.

Vamos al lío.

En primer lugar, vamos a partir las patatas por la mitad y las vamos a cocer en una olla con agua, una hoja de laurel y un poco de tomillo.

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El tiempo dependerá del tamaño de la patata. En mi caso fueron 25 minutos. Coged un cuchillo y clavádselo con suavidad. Si notáis resistencia, es que todavía no está hecha.

Aprovechando el vapor de la cocción, mientras se cuecen las patatas, iremos haciendo la lubina.

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Con 4 o 5 minutos bastará. De hecho, en lugar de ponerlas con la piel hacia abajo, como aparece en la foto, las ponéis al revés e irá más rápido.

Una vez lo tengamos todo hecho, le quitamos la piel a las patatas y a la lubina y lo desmenuzamos todo en un bol mezclándolo bien.

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Ya tenemos los huevos a punto. Los incorporamos, salpimentamos y a la sartén.

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Ahora viene lo gracioso. Hacer una tortilla de patatas en una sartén que se pega no es una buena idea. Te das cuenta cuando le vas a dar la vuelta. Sabía que la sartén ya estaba ahí ahí, porque es la que tiene más trote. Supongo que ya no necesito más pruebas.

Total, la tortilla quedó siniestro total.

Pensaba que ya tenía que descartar la receta para el blog, pero me acordé de que tengo un molde para hacer hamburguesas y pude salvar el plato.

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