IMG_3074Vamos con otra receta que se prepara en diez minutos y está para chuparse los dedos. Una ensalada de pasta con atún (por ponerle algo) y salsa de yogur.

 

Ingredientes:IMG_3069

  • 100 gr de macarrones
  • 1 lata de atún
  • 1 yogur griego
  • Zumo de 1 limón
  • 2 chds soperas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino

Los macarrones no son macarrones, son rigatonne creo. Pero como no lo tenía claro y ya había tirado el paquete a la basura hacía días, los he llamado macarrones, par que nos entendamos todos.

Para la salsa, se podría hacer con yogur normal sin problemas, pero con el griego queda más cremosa.

Le puse cebollino porque era lo que tenía por casa, pero también le iría muy bien menta o albaca.

Vamos al lío.

Ponemos a cocer los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal. El tiempo que nos diga el fabricante. En mi caso, fueron 13 minutos.

Mientras hierven, nos ponemos con la salsa.

En un mortero, echáis los dos dientes de ajo pelado con un poco de sal gorda para que no salten y los machacáis con paciencia hasta que queden hechos una pasta.

En un bol, echáis la pasta de ajo, el yogur, el aceite, el zumo de limón y la sal y la pimienta y removéis bien con una cuchara.

Vais probando y rectificando de sal y pimienta.

A todo esto, ya tendremos los macarrones cocidos. Los escurrís y los ponéis en un plato mezclándolos con el atún (al que el habremos retirado la máxima candidad posible de aceite que lleve la lata).

IMG_3071

Y a emplatar.

IMG_3074

Tiempo estimado: 15 minutos.

Y está de muerte.

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