Mejillones al vino blanco

Pues volvemos a la carga después de unas merecidas semanas de vacaciones. Esta vez con unos mejillones al vino blanco.

Ingredientes:img_3194

  • 1 Kg de mejillones
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 o 5 granos de pimienta negra
  • Zumo de 1/2 lima

 

Lo primero que tendremos que hacer (si no está hecho ya), es limpiar bien los mejillones. En mi caso, encontré en el súper una bandeja de mejillones crudos ya limpios.

La receta es bien sencilla y se prepara en unos minutos. Y si encantan los mejillones como a mí, la vas a gozar.

En una sartén con un poco de aceite, echamos los dientes de ajo laminados bien finos y los sofreímos un poco sin llegar a dejar que se doren.

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Añadimos los mejillones, junto con el vino blanco y la hoja de laurel, le damos un poco de caña al fuego (creo recordar que lo puse al 7 de la inducción) y tapamos la sartén.

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Simplemente es ir controlando.

A mi me gustan los mejillones prácticamente crudos, así que los iba sacando a medida que se iban abriendo.

Si no es tu caso, déjalos un poco más, pero no te pases, porque merman y se secan.

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Una vez retirados todos los mejillones, añadimos el zumos de media lima y dejamos que reduzca unos minutos.

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Añadimos el caldito colado a nuestros mejillones y a emplatar.

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