Crema de champiñones y verduras

img_3366Los champis se me estaban empezando a poner feos y tocaba hacer algo con ellos. Y lo mejor para no complicarse la vida es una crema. Acompañada de unas verduritas y con un buen caldo de pollo empieza a sentar muy bien en estas fechas.

 

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Bacalao confitado con puré de boniato

img_3345Hacía años que no comía boniato. Desde que era pequeño diría. Y los recuerdo siempre asados al horno. He hecho algo parecido, pero en forma de puré. Para acompañarlo (porque en realidad, para mí, es el ingrediente principal) he confitado bacalao, que yo soy mucho de confitar.

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