Crema de champiñones y verduras

img_3366Los champis se me estaban empezando a poner feos y tocaba hacer algo con ellos. Y lo mejor para no complicarse la vida es una crema. Acompañada de unas verduritas y con un buen caldo de pollo empieza a sentar muy bien en estas fechas.

 

Ingredientes:img_3347

  • Champiñones
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 litro de caldo

Lo de las verduras va al gusto. Lo que pilléis en la nevera. Un poco de calabacín, unas zanahorias … A vuestro criterio.

A las cremas les suelo añadir una patata chascada para que la fécula ayude a espesar. En este caso, como estrenaba olla a presión y todavía no controlo los tiempos, no me he querido arriesgar. Así que sin patata.

Como novedad (y experimento), antes de empezar a hacer la crema he querido asar al horno todos los ingredientes (el caldo no).

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Así que, con todo troceado, los ponéis en una bandeja para horno y los tenéis a 200ºC entre 20 y 25 minutos.

Luego a la olla. No desperdiciéis el caldo que soltarán las verduras. Añadidlo a la olla también.

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Queda así

Ahora una foto que no aporta nada, pero me hace ilusión enseñaros mi nueva olla a presión.

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El 5 es la programa que usé. El de vegetales.

¿A que es cuqui?

Bueno, con todo en la olla, cubrís con el caldo, cerráis que la presión haga su magia. El programa que seleccioné decidió que, para los vegetales, 5 minutos eran suficientes. Cinco minutos a partir de que haya presión en la olla, claro.

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Queda así. Y sí, lo sé, estoy usando otra olla. El fabricante recomienda no hacerle perrerías a la olla a presión y pasarle el turmix por ahí no me pareció buena idea.

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El aspecto no es el mejor del mundo y duraría cero coma en Master Chef, pero está rica.

Y a emplatar.

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Acompañada de unos picatostes.

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