Fideos mar y montaña

La verdad es que iba con la idea de hacer una fideuá. Pero, entre que no tenía todos los ingredientes, y a veces me emociono mucho cuando me pongo a pensar en recetas, acabé improvisando estos fideos.

Ingredientes:img_3443

  • 100 gr de fideos
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 4 o 5 gambones
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • Pimentón de la vera

Vamos al lío.

En una sartén con aceite bien caliente, doráis los dientes de ajo y los retiráis.

Yo siempre los reservo con la idea de usarlos en una picada que añadir al sofrito, pero rara es la vez que no me los acabo comiendo.

En primer lugar, en un sartén con aceite caliente, vamos a pasar los gambones.

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Cuando estén hechos, retiramos y reservamos.

Lo mismo con las salchichas troceadas.

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Y, en ese mismo aceite, preparamos el sofrito.

Añadimos el tomate rallado y el pimentón de la vera. Dejamos reducir a fuego lento hasta que nos quede una pasta.

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Añadimos los fideos y vamos removiendo un par de minutos.

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Incorporamos el caldo de pescado hasta cubrir.

Hay que ir controlándolo para añadirle más caldo (o agua si se os acaba) por si se seca antes de que estén hechos. Es cuestión de ir probando.

Cuando estén hechos, incorporáis los gambones pelados y la salchicha y removéis bien un par de minutos para que se integre todo bien.

Y a emplatar.

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