Crema de lentejas naranjas

Una forma diferente de comer legumbres. Se prepara en un momento. Las lentejas pueden ser de cualquier tipo. He escogido las naranjas porque no tienen piel y no hace falta ponerlas en remojo antes. Además, el tiempo de cocción es bastante más corto que el resto.

Ingredientes:

  • 200 gr lentejas naranjas
  • 2 tomates
  • 3 ajos tiernos
  • 2 pimientos verdes
  • Pasta de ñora
  • Pimentón de la vera
  • Caldo de pollo
  • Queso

Vamos al lío.

Empezamos con el sofrito. En una olla con un poco de aceite añadimos los pimientos y los ajos tiernos troceados.

No importa demasiado el tamaño porque lo vamos a triturar. Pero cuanto más pequeños sean los trozos, antes se nos harán.

Cuando ya estén blanditos, añadimos el tomate rayado, la pasta de ñora y el pimentón de la vera y salpimentar. Y dejamos que reduzca.

Es el momento de añadir las lentejas y el caldo de pollo. Y lo dejamos hervir a fuego medio unos 10 minutos. Id probando las lentejas. Cuando estén blanditas, es que está listo.

Cuando las lentejas estén a punto, añadís el queso.

En mi caso ha sido queso Payoyo. Un queso gaditano que me dió a conocer un amigo de aquella tierra y que me encanta.

Vosotros escoged el que queráis. Que sea tierno, eso sí. Que se tiene que deshacer.

Lo dicho, vamos removiendo hasta que el queso se haya fundido y a pasarlo todo por el turmix.

Y a emplatar.

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