Conejo con arroz

Un guiso con conejo, que hacía tiempo que no cocinaba. Aparte del conejo y el arroz, que eran obvios, el resto de ingredientes ha sido algo improvisado, pero el resultado es más que aceptable. Y, por supuesto, todo está sujeto a cambios. Así que, el que quiera hacerlo de otra manera, que no se corte.

 

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Arroz negro salvaje con sepia (y alcachofa)

Nada menos que 45 minutos lleva cocer este arroz. Pero vale la pena, creedme. Por algún motivo, lo veo más con pescado que con carne, aunque con unas costillitas de cerdo creo que no estaría nada mal tampoco.

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Risotto de plátano

img_3243Un risotto algo diferente. Se me ocurrió viendo Canal Cocina. El programa “Recetas por cinco euros”. Y ese día estaban haciendo un arroz a la cubana por el que un cubano pagaría para que te matasen. La cuestión es que cocía el plátano junto con el arroz. Y tenía buena pinta. Así que decidí adaptarlo a un risotto. Y, por lo que he visto, no he sido el único.

 

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