Galtas de cerdo al Pedro Ximénez

img_3280Hoy toca hacer una carrillera (galta en catalán) de cerdo. Que hacía mucho tiempo que no comía. La galta tampoco es que tenga muchas opciones a la hora de cocinarla. Es cuestión de ir variando los acompañantes. Y como me quedaba un culo de Pedro Ximénez en la botella, le ha tocado bailar con la galta.

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Guiso de conejo a la cazadora

img_3228De vuelta de vacaciones. Menos deprimido de lo que me esperaba y con ganas de seguir con el blog. Hoy toca conejo. Que tenía una bandeja en la nevera a un par de días de caducar. Técnicamente, para que sea a la cazadora, el conejo ha de estar una noche marinando con el vino y las hierbas. No ha sido el caso porque ha sido una decisión de última hora, pero da el pego.

 

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