Ensalada de mandarinas con langostinos

IMG_2547Sinceramente, no sé en qué momento se me pasó por la cabeza la idea de juntar langostinos con mandarinas. Seguro que en alguno lúcido no. Pero aquí estamos. La cuestión es que ya venía usando la mandarina en las ensaladas. Con el toque de sal y pimienta quedan realmente bien. Supongo que llegar a los langostinos era cuestión de tiempo. Y por si no hubiese tenido bastante, le añado arroz basmati.

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Carpaccio de tomate y mozzarela con aceite de anchoas

IMG_1508Mira que ni tenía pensado publicar esto de lo fácil de hacer que es, pero pensé ¿por qué no? Y aquí está. Se tarde menos y nada pero es fresquita, ligera y está de muerte. La preparas en un momento se la pones a los invitados (o los dejas de pie mientras te miran comer) y quedas como un señor.

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Ensalada de garbanzos con bacon y anchoas

P1020042Fíjate tú, que mi idea era hacer unos tallarines con harina de garbanzos. El problema es que descubrí que la harina de garbanzos no es tan fácil de trabajar como la de trigo. Y el resultado es que los tallarines no se dejaban hacer. Como ya tenía los ingredientes para la salsa y estaba inmerso en la vorágine garbancil, me decanté por una ensalada.

 

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