Judías blancas con chistorra al vino tinto

IMG_3180Hoy tocan legumbres, pero como me he estado portando muy bien últimamente, me voy a dar un pequeño homenaje y las vamos a hacer con chistorra al vino tinto.

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Empedrat

IMG_3048Hoy tenemos uno de los platos más típicos de la cocina catalana, el empedrat. Originalmente se hace con judías, pero a lo largo de los años se han aceptado múltiples variantes, aunque siempre con legumbres. El de hoy es con garbanzos y bacalao, que tampoco lleva el original. Pero está bueno.

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Revuelto de lentejas

IMG_2919Tocaba hacer hueco en la nevera y tenía unas cuantas cosas que ya empezaban a parecer demasiado cómodas en su estante. La berenjena se había hecho un loft que compartía con el calabacín y los espárragos ya hablaban de organizarse y formar un sindicato. Si no tienes previsto hacer un caldo en el que aprovechar estas cosas, un revuelto suele ser una buena solución.

 

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Mongetes del ganxet con almejas

IMG_2530Las mongetes siempre los había comido en guiso. Pero mirando por ahí, vi esta receta que las hacía con almejas. Y me hizo gracia probarla. Si te gustan las judias y te gustan las almejas esto te va a gustar sí o sí porque tiene pinta de combinar bastante bien. Luego, con el sofrito os podéis complicar la vida todo lo que queráis. En mi caso ha sido el más sencillo.

 

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