Mil hojas de salmón con queso fresco y mandarinas

Para el salmón ahumado he escogido un queso fresco de sabor suave y que se suele usar de base para las pizzas. Yo lo llamo mozzarela. Además, le he añadido una capa de paté y unos gajos de mandarina. Y no se me ha ocurrido a mi solo. Fue el primer plato de la cena de empresa de un compi de curro.

Seis hojas de brandada de bacalao y jamón York

Tenía ganas de hacer algo con un bacalao. Así que decidí cocinarlo. Y la brandada me pareció una buena opción. Aprovechando que tenía unas lonchas de jamón en dulce en la nevera (es mentira, las fui a comprar expresamente) me decanté por este mil hojas, que al final fueron seis.