Tortilla de patatas de emergencia

IMG_0319La semana pasada se me murió la placa de inducción y como no me apetecía tirar de ensaladas toda la semana me preparé esta tortilla de patatas hecha en el microondas. A ver, que no va a saber como una buena tortilla de patatas hecha con el amor de una madre, pero está buena y queda resultona. Y es mejor que algunos pinchos que me he comido en garitos de mala muerte.

 

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Perejil siempre fresco

Quien dice perejil, dice hierba buena, cilantro, eneldo o cualquier otra de estas hierbas que siempre te piden que estén frescas y tú nunca tienes. Las compras, las dejas en la nevera con la esperanza de que las vas a usar antes de que se pongan pochas. Y no.