Conejo con arroz

Un guiso con conejo, que hacía tiempo que no cocinaba. Aparte del conejo y el arroz, que eran obvios, el resto de ingredientes ha sido algo improvisado, pero el resultado es más que aceptable. Y, por supuesto, todo está sujeto a cambios. Así que, el que quiera hacerlo de otra manera, que no se corte.

 

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Guiso de conejo a la cazadora

img_3228De vuelta de vacaciones. Menos deprimido de lo que me esperaba y con ganas de seguir con el blog. Hoy toca conejo. Que tenía una bandeja en la nevera a un par de días de caducar. Técnicamente, para que sea a la cazadora, el conejo ha de estar una noche marinando con el vino y las hierbas. No ha sido el caso porque ha sido una decisión de última hora, pero da el pego.

 

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Conejo con salsa de almendras

IMG_2053Ahora que la OMS ha señalado al bacon como cancerígeno y a la carne roja como sospechosa habitual, hay que buscar alternativas. Ojo, no ha dicho que no podamos comer, ha dicho que hay que moderar. Pero como yo soy mucho de carne y mucho de bacon, me han dado el día. Así que hay que tirar de imaginación y recetario popular y tirar de carne blanca, que tampoco está mal. Lo siento, tengo al flash de mi cámara de huelga y no consigo que estas fotos salgan decentes.

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Estofado de conejo al ajillo

IMG_1654Aprovechando que aún estaba de vacaciones y que, de hecho, había refrescado algo, me decidí por hacer un estofado. Uno de conejo. Y cualquier excusa es buena para hacerse un plato de cuchara. Además, el conejo apenas tiene grasa y, quitando las patatas, el plato apenas tiene aporte calórico. Y eso, recien llegado de vacaciones, siempre viene bien.

 

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Conejo al ajillo

IMG_0158Conejo de verdad. Recién salido de la granja. Sólo me faltó haberlo matado con mis propias manos, pero me pongo sensiblero y los acabo adoptando. Y en casa ya no cabemos más. El conejo venía entero de serie y sin eviscerar. He puesto la foto una vez ya troceado para no herir sensibilidades. La mía, sobre todo. Los ajos son del súper. Y el vino, a pesar de estar en época de vendimia, embotellado.

 

 

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